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Descrição

Origem: Retirada do dianteiro do animal, o seven steak é o Filé Sete de Angus

Tipo de Corte: Fatia da paleta geralmente com 1 dedo de espessura, é composto por 4 grupos musculares, o mais macio é o Shoulder, considerado o segundo corte mais macio no animal, perdendo apenas para o file mignon.

Peso: Carne vendida por kilo.

Sugestão: Indicado para churrasco.