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Descrição

Origem: Carne retirada da costela do dianteiro.

Tipo de Corte: Dentre as varias opções de costelas do animal, o assado de tiras do dianteiro é considerada por muitos a melhor opção de costela, com equilibrio de carne, gordura e marmoreio, a costela do dianteiro é uma das opções que tem o sabor de costela em uma macies de alcatra.

Peso: Carne vendida por kilo.

Sugestão: Indicado para churrasco, a maioria das pessoas utilizam esse corte para um grelhado de respeito, podendo ser com 1 ou 2 dedos de espessura dependendo do gosto do cliente.